我们知道利润=售价-成本,在售价难以提高的现在,降低成本就成了提高利润的唯一路径。
成本可以分成很多种类型,我们今天主要分析商品成本、营销成本、服务成本、管理成本这几种,看看这些都有什么办法去降低。
商品成本分成三个方向,进货、库存和损耗,进货成本一般只能靠供应链或者增加采购量来解决,当然,更加优秀的进货渠道也能降低进货的成本,举个例子,老干妈的辣椒是消耗极大的原材料,之前使用的是更贵的贵州辣椒,后面采购的是河南的辣椒,为的就是降低成本,至于后面老干妈销量下降被炒作出来,这是个智者见智的问题我们不深入套路。库存成本指的是产品本身保质期较长,但是销售不完就有可能在比较长的一段时间内积压,比如服装就是一个很典型的例子,换季之后之前的衣服就很难销售了,除非等来年季节合适的时候再拿出来销售,但当年的流行款在下一年可能已经变得过气,那么它将继续占据你的库存。降低库存甚至零库存就能降低库存的成本,但有些行业也需要注意不能过度降低,有少量库存能够降低其他成本的支出,比如你是汽修厂就不应该也不能做到机油零库存。损耗大多是因为商品的保质期短,比如水果、鲜花、烘焙,几天卖不出去就坏了,这些坏掉的商品也将累计进入总成本,选择这样高损耗的行业,一定要把损耗成本计入到商品售价中,否则会出现亏损。
营销成本的底层逻辑就是购买流量所花的钱,比如你在人多的地方开个店,店铺租金很高的原因就是经过店门口的人流量多,如何降低每一个入店客户的成本单价就是核心的问题,解决方法一般就是增加宣传面引流,把低单价的流量导入到高单价流量区域,比如线上引流。
服务成本源自于面对客户需要消耗的人力、时间、精力等等,部分行业能在边际上规避掉这些成本,比如外呼行业越来越多使用机器人,要知道机器消耗的边际成本非常非常低,虽然不能做到人那么高效,但只要能做到80%甚至50%就应该替换掉,但是服务行业就不行,比如美容美发你就不能大量的替代,优化的导向就是凡是需要人一对一服务的,看能不能调整为一对多。
最后是管理成本,管理成本高的原因在于规则过粗或过细,举个例子,餐厅老板对环境卫生是保持干净整洁,这个就是过粗,因为在实施管理的时候,需要增加一个判断——什么样的标准是干净整洁?并且这个判断标准本身就很难界定,就更增加了管理的难度。如果老板要求每当有人进店就需要拖一次地,这就是过细,执行规则上看是没什么问题,但实际执行就会发现完全没有这样的必要,除非下雨天顾客把雨水带进了店里,即便是这样的非常时期,也可以用纸板垫脚的方式临时解决雨水问题,如果真的按这个规则执行,则会大大增加服务成本。合理的规则应该是,每当有顾客吃完离开后,应立即收拾餐具并打扫餐桌及附近,用餐高峰期前和用餐高峰期后各拖一次地。有效地降低管理成本不但能提高利润,还能改善员工工作状态,属于一举两得。
要知道,最近开始降温的在线教育就完美的符合了以上四种成本极大降低的条件,所以它之前一直都处于风口上,那么思考题来了,为什么在线教育又开始迅速降温呢?
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