先说结论，风口是指某个时代的短暂供需失衡。
当你理解了上面这句话的时候，你就应该知道，风口和风险一张纸的两个面，因为供需失衡有可能是供小于求，也有可能是供大于求。
举个例子，前两年因为非洲猪瘟问题，国内的猪肉价格飞涨，我所在的区域由于交通不变，没有高价值物资，所以猪瘟一直没有被波及到，属于猪肉外销的大区域，每次我回家路上都能遇到一大卡车一大卡车拉出去销售的猪肉。随着这种拉出去的猪肉越来越多，本地的猪肉从开始的小幅波动，到中后期的供需失衡，猪肉价格也随着其他地方的肉价同步快速上涨，这个时候，本地的养猪变成了一个风口行业，之前养出来的猪，由于成本并没有太大改变，而销售价格翻了一倍不止，所以一下子能额外赚到数倍的利润。
但风口的核心在于短暂，而我看到的是几乎所有的农户，只要家里还有没出去打工的劳动力，几乎盖上了猪圈，扩大养猪规模，这个时候，能生能养的母猪变成了风口，哪家的母猪要是生了一堆小猪，相当于为家里添置了一个大件，因为小猪的价格也从300元左右涨到了一千多元。接下来的风口变成了玉米和饲料，饲料还好，几乎都能保障供应，但本地的玉米就那么多，每家都要养猪，玉米的需求变大了，价格随之翻了一倍。
眼看着猪养大了，差不多可以卖了，风口却瞬间变成了风险。因为每家都扩大了规模，养得猪多了，但需求却没有太大的变化，供需失衡瞬间反转，于是我听见的从养猪赚大钱变成了养猪亏死，原来买小猪一千多一头，用翻了倍价格的玉米喂大，结果长大了还是只能卖一千多，就这种情况还不得不卖，因为猪长到了一定时候就不太长了，继续喂下去也只能是多亏掉饲料钱。
从养猪的风口到风险反转过程，我们可以窥得一斑，并不是所有人都能看到风口背后的风险，但一定有人看到了风险背后的风口，不然你猜为什么本地玉米就那么多，但每家都额外养了那么多猪，怎么还能买得到玉米呢？
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